食品是人類賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ),是人類維持生長與健康的第一需要。由于其直接關(guān)系到一個國家、一個民族的興衰與成敗,在全球百多個國家和地區(qū)里,沒有哪一個政府能輕視食品工業(yè)的發(fā)展。近年來,食品安全問題的頻繁爆發(fā)引起媒體的廣泛關(guān)注和消費(fèi)者的關(guān)心,公眾對食品安全問題的防衛(wèi)意識逐漸加強(qiáng),而傳統(tǒng)的食品安全管理體系缺乏預(yù)防性技術(shù)手段和快速監(jiān)測手段。因此,急需建立快速調(diào)查食源性疾病和監(jiān)測食品污染的措施和方法,食品安全監(jiān)測面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。本期專題為你呈現(xiàn)食品安全檢測的最新資訊... ...

食品安全之地溝油
技術(shù)檢測已無法阻止地溝油了?
技術(shù)檢測已無法阻止地溝油了?

衛(wèi)生部網(wǎng)站發(fā)出通知,再次向社會征集地溝油檢測方法。由于之前征集到的5種地溝油檢測方法特異性不強(qiáng),決定繼續(xù)征集。這是否說明,一方面地溝油問題已十分嚴(yán)重,人類已經(jīng)無法阻止地溝油了?另一方面,憑現(xiàn)在的科技發(fā)展水平,地溝油竟然無法得到驗(yàn)明正身,這真是令公眾感到愕然。 ...[詳細(xì)]

食品安全之食品輻射
核污染陰影難散 日本輸華食品減半
核污染陰影難散 日本輸華食品減半

大地震過去了整整一年,但籠罩在核輻射污染中的日本食品工業(yè)并未就此恢復(fù),除了本土消費(fèi)者遠(yuǎn)離來自地震災(zāi)區(qū)的食品外,國外的消費(fèi)者也對進(jìn)口自日本的食品擔(dān)憂不已。來自中國駐日大使館經(jīng)濟(jì)商務(wù)參贊處的資料顯示,受此影響,各國進(jìn)口日本農(nóng)產(chǎn)品時均要求提供放射性物質(zhì)證明和產(chǎn)地證明 ...[詳細(xì)]

食品安全之毒素與真菌
無所遁形 直擊黃曲霉毒素檢測過程
無所遁形 直擊黃曲霉毒素檢測過程

近日,蒙牛純牛奶被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo),那黃曲霉毒素M1是如何檢測的?12月28日,記者來到位于膠州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司,見證了黃曲霉素M1的檢驗(yàn)過程。從樣品整理到數(shù)據(jù)出爐,完成一個樣品的檢測用了3個小時。在這里,除了檢測原奶和成品奶外...[詳細(xì)]

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您認(rèn)為是什么原因?qū)е率称钒踩珕栴}頻發(fā)?
奸商利益熏心直接導(dǎo)致
技術(shù)缺陷,檢測標(biāo)準(zhǔn)不夠完善
違規(guī)者受處罰力度不夠
監(jiān)管體系有漏洞
環(huán)境污染等客觀因素造成
比較復(fù)雜,說不清楚
我有其他見解補(bǔ)充