隨著越來越多的企業(yè)加入數(shù)字化的大潮，也將為數(shù)字化升級傳遞新的信息，激勵以微盟為代表的數(shù)字化服務商能力的迭代和升級，進而共同推動數(shù)字經(jīng)濟在零售行業(yè)的應用和發(fā)展。

作者｜吳柯

出品｜產(chǎn)業(yè)家

“當前，國內(nèi)超市行業(yè)面臨著前所未有的困難，現(xiàn)在是超市發(fā)展二十多年來一個非常艱難的轉型期�！敝袊�連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮在前不久2021超市發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇上這樣描述目前商超和生鮮超市的困境。此前協(xié)會發(fā)布的《連鎖超市經(jīng)營情況報告（2021）》指出，上半年超市業(yè)態(tài)由于在去年疫情間形成的高基數(shù)、疫情反復和社區(qū)團購帶來的沖擊，門店客流和同店收入下降，營收和利潤增長雙雙承壓。

商超、生鮮行業(yè)面臨困境的背后是這個細分零售市場的產(chǎn)業(yè)端已經(jīng)遠遠不能滿足消費端爆發(fā)的數(shù)字化需求，一場數(shù)字化革命呼之欲出。

為了改變這種被動的局面，近日在服務連鎖零售品牌有豐富經(jīng)驗的微盟與深耕線下商超行業(yè)超過20年的海鼎共同推出的商超和生鮮行業(yè)解決方案，針對線下客流減少、對精準服務需求增加、全渠道經(jīng)營困境等商超和生鮮零售商的痛點，為線下零售消費品領域開出一張數(shù)字化“良方”。

商超、生鮮行業(yè)一直是傳統(tǒng)零售行業(yè)中公認的兩大難啃的骨頭，因為經(jīng)營鏈路的復雜，數(shù)字化改造轉型也是一項龐大且復雜的工程，多年來一直走在探索和改進的路上。那么，微盟開出的這張良方能否給商超、生鮮行業(yè)開辟出一條新的數(shù)字化轉型道路，帶來新的轉機？

一、商超生鮮行業(yè)陷“至暗時刻” 全渠道突圍勢在必行

從2000年代開始興起的以鮮活農(nóng)產(chǎn)品基地采購為主的連鎖超市模式，省去了過多的采購中間渠道，把毛利用于直采和自營以增強超市經(jīng)營生鮮的能力，但20年過去了，這種打法再不改變已經(jīng)不能適應中國生鮮市場的形勢了。隨著老牌巨頭家樂福易主蘇寧，大潤發(fā)被納入阿里旗下的高鑫零售，在社區(qū)團購和生鮮電商的主打低價、便捷的兩面夾擊下，整個傳統(tǒng)生鮮商超行業(yè)走上了滯緩的道路。

生鮮商超目前面臨的經(jīng)營艱難現(xiàn)狀從三季度上市商超零售企業(yè)公布的財報中就可見一斑，從財報中各家企業(yè)的營收和利潤來看，目前許多商超類的企業(yè)都深陷虧損泥潭。

根據(jù)《第三只眼看零售》的統(tǒng)計，三季度15家上市超市中有10家出現(xiàn)了虧損，占比達到66％，整體虧損金額達到18．42億元，整個前三季度也少有企業(yè)出現(xiàn)營收利潤雙增長。以生鮮成名的的老大哥永輝前三季度虧損了21億，曾經(jīng)“民營超市第一股”人人樂半年閉店19家，經(jīng)營進入“至暗時刻”。

從企業(yè)歸結的虧損原因來看，主要因素也紛紛指向了疫情和社區(qū)團購。疫情讓實體零售的客流大受影響，社區(qū)團購在資本的助力之下靠低價確實又搶奪了一部分商超的客流，讓實體零售面臨著空前嚴峻的存量市場的廝殺。

但是在大環(huán)境不景氣的夾縫中，依然有不少企業(yè)和業(yè)態(tài)為了應對電商、社區(qū)團購等業(yè)態(tài)對消費市場的分割，積極試水數(shù)字化改造、布局多渠道實現(xiàn)了逆勢突圍。以沃爾瑪為例，目前實體門店已經(jīng)實現(xiàn)了100％在線化，在前不久的雙十一中，全渠道銷售都保持高速增長，線上訂單量超過去年同期的110％，沃爾瑪小程序銷售達成去年同期的225％。

困境和希望同時存在，同樣是數(shù)字化，為什么有的商家能夠逆勢增長，而有的卻收效甚微？業(yè)內(nèi)人士認為，其中一個重要原因是很多零售企業(yè)數(shù)字化是分散的，雖然也接入了電商、O2O等多個線上平臺，有的還推出了自己的小程序、APP等數(shù)字化平臺，但各個渠道的后臺是互相割裂的，無法統(tǒng)一管理，不光用戶資產(chǎn)無法集中沉淀，不能形成有效的私域業(yè)態(tài)，也加重了企業(yè)本身的運營成本。

基于此，此次微盟和海鼎聯(lián)合打造的智慧商超和智慧生鮮解決方案，首先為商家們武裝了全渠道的能力，解決了此前全渠道布局不到位的痛點。

“實體商超或者生鮮企業(yè)‘有效’的數(shù)字化不是線上或者線下單場景的數(shù)字化，而是線上線下的全面融合”，微盟集團執(zhí)行董事兼智慧商業(yè)事業(yè)群總裁方桐舒認為，以商超領域為例，應該將包括線下門店、線上云店、外賣平臺以及生活服務平臺的用戶和訂單進行聚合，實現(xiàn)線上線下的商品通、訂單通、庫存通、營銷通、會員通、渠道通，并全面覆蓋到店場景、到家場景等不同的經(jīng)營場景的數(shù)字化升級。

從智慧商超／生鮮解決方案具體的能力來看，一方面能為線下門店開通線上線下一體化的小程序自營商城，幫助門店覆蓋“到店”＋“到家”的消費場景，構建私域流量，另一方面產(chǎn)品還實現(xiàn)了私域和公域平臺的連接，不僅可以同步打通餓了么、美團、京東到家等平臺，未來還將接入支付寶口碑，幫助商家拓展平臺經(jīng)營。同時兩大解決方案還能實現(xiàn)全渠道商品、庫存互通，打破此前企業(yè)在各個O2O以及電商平臺數(shù)據(jù)和營銷互相割裂的局面，實現(xiàn)線下門店、外賣生活平臺、小程序商城多店合一管理，提升全渠道履約能力。

二、產(chǎn)業(yè)鏈革新 提升“全鏈路”經(jīng)營效率

零售企業(yè)的發(fā)展需要強大的服務基礎設施來支撐，零售行業(yè)面臨挑戰(zhàn)不是今年面臨的挑戰(zhàn)，而是零售行業(yè)存在的那一天就在面臨著挑戰(zhàn)。

尤其是商超和生鮮行業(yè)的運營和管理相比其他零售行業(yè)更復雜，在建設私域以及實現(xiàn)全渠道經(jīng)營的背后，更有其業(yè)態(tài)本身所決定的在采購、倉儲、物流等方面的多重挑戰(zhàn)。同時，商超和生鮮零售的實體門店還同時面臨著當下生鮮電商對消費客流的瓜分。

早在2016年新零售的概念被提出后，生鮮電商就迎來了激烈爭奪，基于前置倉概念的每日優(yōu)鮮、樸樸超市、叮咚買菜在全國各地燒錢補貼，盯準“最后一公里”。

這場戰(zhàn)火沒燒多久，去年下半年采用線上預定＋次日送達＋站點自提模式的社區(qū)團購又熱火朝天地加入燒錢補貼隊伍，從“美團優(yōu)選”到“多多買菜”，再到滴滴的“橙心優(yōu)選”……在互聯(lián)網(wǎng)巨頭不計成本的補貼競爭下，傳統(tǒng)商超的數(shù)字化之路再受重創(chuàng)，不僅擠壓了普通菜農(nóng)商販的生存空間，也迎來了國家對“強化反壟斷和防止資本無序擴張”的當頭棒喝。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年至少有5家大型社區(qū)團購平臺死亡。

業(yè)內(nèi)預計，生鮮商超行業(yè)在未來一至兩年將迎來新一輪洗牌期，如何運用數(shù)字化技術革新整條生鮮商超產(chǎn)業(yè)鏈是突圍制勝的關鍵。

在商超生鮮行業(yè)有多年服務經(jīng)驗的海鼎股份CEO吳昭松認為，商超和生鮮行業(yè)的問題是從流量到供應鏈再到運營全方位的問題，因此數(shù)字化升級也需要從前端到中端到后端的全鏈條的數(shù)字化貫通和升級，服務商需要幫助企業(yè)做全面的營銷，打造快速響應市場變化的能力，以數(shù)據(jù)驅動業(yè)務智慧經(jīng)營。

有著510家網(wǎng)點、會員1400萬人、擁有五大物流基地的杭州聯(lián)華華商集團從1998年開始與海鼎合作，經(jīng)歷了一條從信息化到數(shù)智化的探索之路。目前，聯(lián)華華商已搭建了涵蓋銷售、支付、訂單、數(shù)據(jù)和物流的中臺架構。

在幫助零售企業(yè)進行數(shù)字化改造的過程中，僅靠服務商們在各自擅長領域的單打獨斗很難幫助企業(yè)實現(xiàn)一站式全方位的升級。

于是，2020年11月微盟通過收購海鼎51％股權，雙方聯(lián)手幫助零售企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化升級。而此次合作推出的解決方案正是針對商超和生鮮零售市場，通過微盟的前端線上場景、中臺會員管理、精準營銷等領域領先優(yōu)勢基礎上，又融合了海鼎在線下場景流量輸入、商品管理、全渠道訂單管理和支付分賬功能以及ERP、WMS等功能模塊的能力，雙方核心的優(yōu)勢互補，兩大業(yè)態(tài)的數(shù)字化改造將迎來全新“升維”。  

今年8月，綜合型購物超市德佰斯已接入微盟＆海鼎智慧商超解決方案，成為第一批試點客戶。作為河北當?shù)氐拇笮瓦M口商品零售、批發(fā)、購物中心運營和服務商，德佰斯此前核心主業(yè)是跨境購業(yè)務，目前依靠其供應鏈優(yōu)勢正在大力布局零售行業(yè)的熱門賽道倉儲會員店。據(jù)德佰斯負責人介紹，大型超市往往存在管理效率低、管理混亂的問題，造成營銷方式單一、線下客流增長乏力的現(xiàn)狀。

為了幫助德佰斯超市數(shù)字化轉型，微盟與海鼎提供的智慧商超解決方案對其率先進行了“全鏈路”升級的零售實驗，通過上線POS端收銀、線上小程序商城、外賣平臺，解決了多套系統(tǒng)并存的問題，線上線下實現(xiàn)一體化，門店管理效率得到顯著提升，使得德佰斯倉儲會員店的付費會員模式得到有效落地。另一方面，德佰斯的中后臺供應鏈、采購、銷售、結算等信息都實現(xiàn)了一體化，大大提高了賣場效率。

三、新零售向左，數(shù)字化向右 開啟生鮮商超行業(yè)新征程

公開數(shù)據(jù)顯示，2020年中國數(shù)字經(jīng)濟增加值規(guī)模達39．2萬億元，從超市業(yè)態(tài)來看，數(shù)字化已成為超市企業(yè)的標配，連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020年，超市百強數(shù)字化會員占會員總數(shù)的45．3％，比上年提升14．8％。數(shù)字化會員消費金額占會員總消費額的29．3％，比上年提升6．0％。從百強頭部超市帶起的數(shù)字化風潮，正在推動整個實體商超乃至生鮮超市向數(shù)字化邁進。

作為高頻剛需品，生鮮零售數(shù)字化也一直是市場關注的焦點。但生鮮零售行業(yè)存在商品耗損率高、保質期短暫；非標產(chǎn)品管理復雜、店務繁重；生鮮電商截流、線下門店客流減少；定價影響因素多、毛利核算粗放等多個痛點，相關商業(yè)模式往往獲利困難。

為解決上述痛點，微盟和海鼎推出智慧生鮮解決方案打通了商戶管理后臺、門店設備端、物流端、供應鏈端、商家工具端及消費者觸點；通過全鏈條精細化管理，降低生鮮耗損；提升生鮮業(yè)務便捷化管理效率，使得經(jīng)營省心；依托線上線下一體化經(jīng)營，全面覆蓋目標客群消費場景，并精確核算單品成本，優(yōu)化定價體系，提升生鮮零售企業(yè)毛利。

在海鼎股份副總經(jīng)理兼首席產(chǎn)品官王新看來，微盟＆海鼎推出的智慧商超和智慧生鮮解決方案具備三大優(yōu)勢，其一是線上線下一體化，新解決方案能夠幫助客戶在全鏈路數(shù)字化過程中，用一體化系統(tǒng)解決所有業(yè)務問題；其二是業(yè)務覆蓋度全，新解決方案能夠提供完整的系統(tǒng)工具；其三是，新解決方案貫徹簡單易用的理念，工具自動化程度高。

另外，值得一提的是，此次產(chǎn)品在整體運營理念上還深度融合了微盟“TSO”（流量－工具－運營）運營方法論，不僅為客戶提供了一套簡單易用的數(shù)字化工具，還提供了幫助客戶如何用好數(shù)字化工具的運營服務，幫助企業(yè)從組織＋人才＋技術＋運營四方面協(xié)同發(fā)力。

尤其對于一些成長型的實體零售企業(yè)，微盟強大的運營團隊資源，可以幫助企業(yè)梳理崗位職責、業(yè)務流程以及通過專業(yè)運營帶教團隊進行實地人員培訓，由下自上賦能商家快速轉型。

自2020年微盟“TSO”提出以后，已經(jīng)成為集團業(yè)務發(fā)展重要戰(zhàn)略之一，得益于“TSO”三位一體服務體系對客戶的賦能，帶動微盟SaaS板塊相關的數(shù)字商業(yè)收入一路高歌猛進。

微盟財報顯示，2021年上半年，微盟集團商業(yè)數(shù)字收入達9．59億，同比增長107．6％。此次推出智慧商超＆生鮮的產(chǎn)品后，將切實幫助微盟拓展連鎖商超、生鮮、便利店等零售業(yè)態(tài)的客戶資源，真正實現(xiàn)對零售商業(yè)業(yè)態(tài)的全覆蓋，拉動微盟數(shù)字商業(yè)業(yè)務進一步增長。

“新零售”對商超、生鮮零售等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的改造經(jīng)歷了多年的實踐后，如今在經(jīng)濟環(huán)境的不理想、以及更多零售新業(yè)態(tài)對行業(yè)擠壓的大背景下，零售的數(shù)字化也來帶到了新的十字路口，以“一體化”、“全渠道”、“全鏈路”為代表的更高效率以及更高性價比的升級方案成為數(shù)字化的新趨勢。

隨著越來越多的企業(yè)加入數(shù)字化的大潮，也將為數(shù)字化升級傳遞新的信息，激勵以微盟為代表的數(shù)字化服務商能力的迭代和升級，進而共同推動數(shù)字經(jīng)濟在零售行業(yè)的應用和發(fā)展。